کتاب The Noma Guide to Fermentation

کتاب کتاب The Noma Guide to Fermentation ...

توضیحات خرید و قیمت کتاب The Noma Guide to Fermentation * انتشارات نوابوک خرید و قیمت کتاب The Noma Guide to Fermentation از فروشگاه نوابوک ، در Noma – که چهار بار به عنوان بهترین رستوران جهان شناخته شده است – هر غذا شامل نوعی تخمیر است، خواه یک ضربه درخشان سرکه، یک میسوی عمیق، یک قطره برقی گاروم یا شدت شیرین سیر سیاه باشد. تخمیر یکی از پایه‌های پروفیل‌های طعم فوق‌العاده Noma است. اکنون رنه ردزپی، سرآشپز و مالک مشترک Noma، و دیوید زیلبر، سرآشپزی ک…