کارنامه خورش دستور غذاهای نادرمیرزا قاجار

دربارۀ کتاب کارنامه خو...

دربارۀ کتاب کارنامه خورش

کارنامۀ خورش گرچه به طور عمده به مسائل آشپزی پرداخته اما بی‌گمان اثری تاریخی است، زیرا تاریخ فقط تاریخ سیاسی نیست. کتاب کارنامۀ خورش هم حاوی اصول و قواعد آشپزی و فواید غذاها و خوراکی‌ها است، هم رخدادهایی سیاسی و اجتماعی را روایت م…